Ali N.

أستشاري تشغيل المطاعم و منشأت الاغذيه و المشروبات، مدرب و موجهه يحب العمل بروح الفريق ، شغوف بمساعدة و تعليم و تحفيز الشباب و المبتدئيين بالمهنة و أحد محترفي افتتاح و تشغيل المطاعم و خاصة مطاعم الامتيازات التجاريه و المطاعم ذات الوحدات المتعدده.

قمت مؤخراً بالمساعدة و العمل في العديد من المشروعات المتوسطه و الصغيره في مجال المطاعم و المطابخ التجاريه و علي رأسها تنمية نظم التشغيل لمطاعم بي جود تو يو بالقاطمية هايتس، و وضع الوصفات الرئيسيه و إنشاء و تشغيل المطبخ الرئيسي لمطاعم باستا تو جو بجمهورية مصر العربيه، , كما قمت بتصميم قائمة الطعام و وضع الوصفات لمطاعم تو سبونز بالمركز التجاري كلاود ناين بالتجمع الخامس بالإضافة إلي أدارة المشروع و الأفتتاح.

قمت بتدريس العديد من علوم الادارة في المجال الطهوي و اهمها ( فنون قيادة المطابخ التجاريه) و (المطاعم من الفكرة الي التشغيل) بالاضافة الي ترجمة عدة محاضرات من الأنجليزية للعربيه أثناء عضويتي بجمعية الطهاة المصريين.

لدي خبرة واسعة في التخطيط والتسويق وتحليل التكاليف ومراقبة النفقات والتدريب والتطوير وفي جميع جوانب عمليات تشغيل منشأت الاغذيه و المشروبات بالإضافة إلي خبرتي مهنياً في عمليات إنشاء و تشغيل المطابخ المركزيه و التجاريه.

٢٩ عامًا من البحث، التعلم و الخبرة الدولية فيما بين مصر وإيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية والإمارات والبحرين فقد حصلت علي اول تدريب في إدارة المطابخ التجارية بواسطة شركة برنكر انترناشيونال ( تشيليز) في فرع مدينة نورمان بولاية اوكلاهوما ، حيث مارست بعدها مهنة الطهي و تدريب الطهاة بمطاعم عدة بمدينة اوكلاهوما - ولاية اوكلاهوما - منها مطاعم زييوس الايطاليه و كونا رانش ستيك هاوس و العديد من العلامات التجاريه الأخري كما عملت بوظائف اخري في مجال الضيافه و الخدمة بولايتي نيويورك ونيوجيرسي قبل ذهابي لافتتاح اول فرع لمطاعم كارينوز بدولة الإمارات كمساعد مدير (مدير مطبخ) و وصولاً الي منصب مدير تشغيل العلامة التجارية بدولة الإمارات و ما تلاها من مناصب إدارية بدولة البحرين